Des buffets gourmands pour régaler tous vos convives
Organiser un buffet gourmand, c’est proposer un espace de dégustation où chaque invité a la liberté de composer son assiette selon ses envies. Différentes options sont disponibles, allant d’un buffet chaud réconfortant à un buffet froid plus léger, sans oublier des plats cuisinés sur place comme la paella ou le couscous. Cette diversité permet d’offrir une véritable expérience culinaire à tout type de public, aussi bien pour de grands événements professionnels que pour des célébrations privées. Chaque formule est conçue avec le plus grand soin, en veillant à la qualité des produits et à la générosité des portions.
Différentes formules pour combler tous les goûts
Un buffet chaud se prête particulièrement à la convivialité d’un repas où les convives peuvent profiter de mets savoureux et réconfortants. Il peut inclure des plats mijotés, des spécialités régionales ou encore des recettes originales adaptées à la saison. Pour un style plus frais et léger, un buffet froid propose une grande variété d’entrées, de salades, de charcuteries et de poissons.
Cette formule offre un large choix de saveurs et s’adapte aussi bien à une pause déjeuner qu’à un événement en fin de journée. Quel que soit le format souhaité, la cuisine, la mise en place et la décoration sont gérées de A à Z afin de vous simplifier l’organisation
L’art de cuisiner sur place pour un moment unique
Pour sublimer votre réception, il est possible de faire appel à des préparations réalisées directement sur les lieux, comme la paella ou le couscous.
Cette approche renforce la dimension conviviale et suscite la curiosité de vos convives, qui peuvent assister au spectacle culinaire. Lorsqu’il s’agit de paella, le service est directement inclus, tandis que pour les autres buffets, il reste envisageable de le proposer sur demande.
Chaque prestation est établie sur devis pour s’adapter à votre budget et à vos attentes. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, ces buffets gourmands représentent une solution clé en main pour satisfaire tous les appétits.
Nos buffets froids
- Cake saumon fumé / fromage frais / estragon
- Carottes rôties multicolores / fêta / grenade / citron confit
- Caviar d’aubergines
- Quinoa aux légumes méditerranéens
- Légumes de saison bio confits / coeur de burrata / pignons de pin
- Lentilles beluga au miso blanc / cébette
- Melon / jambon sec d’Auvergne / roquette / pesto
- Planche de charcuteries affinées
- Planche de fromages affinés
- Rigatoni / fêta / tomates séchées / pesto rosso
- Rôti de bœuf sauce béarnaise
- Roti de veau Vitello Tonnato / câpres / parmesan
- Salade de mâche / betterave / vinaigrette miellée
- Salade de riz niçoise
- Salade d’endives au bleu d’Auvergne / noix
- Salade d’haricots verts / tomates cerises / vinaigrette framboises
- Saumon d’Écosse gravlax aneth / pomme granny-smith
- Suprême de volaille fermière / mayonnaise tomaté
- Taboulé aux herbes
- Tartare de betterave fumée / crème de noix / ciboulette
- Tian de légumes confits
- Tomate anciennes / mozzarella di buffala / pesto de basilic
Nos buffets chauds
- Blanquette de veau à la normande
- Filet de cabillaud beurre blanc basilic
- Joue de boeuf braisé au vin rouge / échalottes confites
- Pavé de saumon d’Écosse à l’aneth
- Rôti de veau forestier
- Sauté de bœuf Strogonoff
- Sauté de poulet au curry et lait de coco
- Suprême de volaille fermière à l’estragon
- Traditionnel boeuf bourguignon
Accompagnements au choix :
- Aubergines à la parmesane
- Crémeux de maïs / pecorino romano
- Gratin dauphinois
- Millefeuille de légumes de saison
- Mousseline de céleri / huile de truffe / éclats de noisette
- Mousseline de patate douce à la vanille
- Poêlé de légumes verts
- Pommes de terre grenaille persillées aux champignons du moment
- Ratatouille provençale
- Riz basmati aux légumes méditerranéens
Nos buffets sucrés
- Assortiment de fruits frais de saison
- Assortiment de macarons
- Brownie aux noix de pécan caramélisées
- Cannelés Bordelais caramélisé
- Crème brûlée catalane à la vanille de Tahiti
- Mousse au chocolat
- Nage de fraises / basilic / poivre de Timut
- Opéra au café
- Panna cotta aux fruits exotiques
- Panna cotta aux fruits rouges
- Tartelette au citron de Sicile
- Tiramisu café ou chocolat noisette
Tarifs
- Assortiment buffet plat chaud/froid 28,50€
- Assortiment buffet entrées + plats ou plats + desserts froid/chaud 35,00€
- Assortiment buffet entrées + plats + desserts froid/chaud 39,50€
- Nos formules paëlla à partir de 14,50€
- Nos formules choucroute à partir de 20,50€
- Nos formules couscous à partir de 18,50€






