Des cocktails raffinés pour des évènements inoubliables
Les cocktails sont bien plus qu’un simple apéritif : ils marquent le début d’un moment convivial, où chaque bouchée doit éveiller les papilles et surprendre agréablement vos invités. Afin d’offrir une expérience gustative à la hauteur de vos attentes, nous élaborons des assortiments de pièces froides, chaudes ou sucrées, préparées avec soin à partir de produits frais et majoritairement issus de producteurs locaux. Chaque détail compte, de la sélection des ingrédients à la mise en place du buffet, pour garantir une présentation élégante et un service fluide.
Un cocktail sur mesure pour chaque évènement près de Marne la vallée
Que ce soit pour une réception privée, un événement d’entreprise ou un vin d’honneur, nos prestations s’adaptent à chaque occasion. Nous réalisons nous-mêmes les amuse-bouches, en veillant à allier créativité et saveurs équilibrées. Verrines raffinées, bouchées gourmandes, mini-feuilletés ou brochettes colorées, chaque composition est pensée pour séduire le regard autant que le palais. Selon vos préférences et le thème de votre réception, nous pouvons proposer un assortiment de mets variés, permettant à chacun de trouver son plaisir.
Une prestation clé en main, du buffet à la décoration
En plus de la conception culinaire, nous prenons en charge la mise en place du buffet ainsi que sa décoration pour offrir une présentation soignée et harmonieuse.
Une fois l’événement terminé, nous nous occupons également de l’enlèvement, vous laissant ainsi profiter pleinement de votre réception. Le service n’est pas inclus dans la prestation, mais peut être proposé sur demande.
Chaque projet étant unique, nos offres sont réalisées sur devis, afin de s’adapter à vos envies et à votre budget. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, nous restons à votre écoute pour vous accompagner dans l’organisation de votre cocktail.
Pièces froides
- Blinis au saumon fumé d’Écosse / aneth / citron caviar
- Blinis tarama / écrevisse / tartare d’algues
- Brochette de magret de canard / coing poché au miel de fleurs
- Brochette tomate / mozzarella fior di latte (végétarien)
- Canapé brésaola / mascarpone / basilic
- Canapé de poulet mariné au curry / coriandre / amandes effilées
- Céviche (tartare de poisson cru) de saumon ou bar / fruits exotiques
- Choux fromage crémeux / légumes méditerranéens (végétarien)
- Croustade de légumes de Provence (végétarien, végan)
- Finger food jambon blanc / comté / noisette
- Finger food jambon sec / straciattela / basilic
- Finger food saumon fumé aux 5 baies / fromage frais
- Frivolité de saumon / caillé de chèvre / framboise
- Gravlax de saumon d’Écosse / framboise / baies roses
- Mini pain bagnat tomate / mozzarella buffala / pesto (végétarien)
- Muffin feta / olives de Kalamata (végétarien)
- Muffin figue / ricotta / basilic (végétarien)
- Navette de saumon fumé / crème d’aneth
- Navette de thon / pickles de radis
- Oeuf de caille mimosa (végétarien)
- Palais de patate douce / crème de chèvre (végétarien)
- Tataki de thon (mi-cuit) / mayonnaise wasabi
- Toast pain de campagne / chèvre / miel / figue (végétarien)
- Toast pain d’épice / foie gras / fleur de sel
- Verrine de patate douce / coco / coriandre (végétarien, végan)
- Verrine guacamole / gambas / vinaigrette passion
- Verrine mousse de betterave / caillé de chèvre / noix concassées (végétarien)
- Wrap à l’avocat / gambas / tomates séchées
- Wrap de volaille fermière / tomates séchées / crème de parmesan
Pièces chaudes
- Accra de morue
- Arrancini champignon truffé
- Brochette de crevette / sésame / sauce aigre douce
- Brochette de volaille sauce teriyaki
- Chouquette au compté
- Gambas pané / sauce tartare
- Falafel aux herbes
- Mini burger de bœuf Angus / cheddar affiné
- Mini burger saumon / tzatzíki / salade iceberg
- Mini cake butternut / gorgonzola
- Mini cake chorizo / feta / basilic
- Mini croque-monsieur
- Mini croque-monsieur truffé
- Mini pastilla au poulet
- Mini quiche lorraine
- Mini quiche saumon / épinard
- Mini tartelette roquefort / noix
- Samossa au bœuf
- Samossa aux légumes
- Samossa poulet / curry
Pièces sucrées
- Assortiment de macaron (à l’unité)
- Baba au rhum
- Beignet chocolat noisette
- Brochette de fruits frais de saison
- Brownie aux noix de pécan caramélisées
- Cannelé de Bordeaux
- Choux pralinés
- Coque chocolat au lait / crème café ou coco ou passion
- Crème brulée catalane à la vanille de Madagascar
- Croustillant chocolat / framboise
- Macaron citron / fruits rouges
- Macaron vanille / myrtilles
- Mousse au chocolat noir ou chocolat au lait
- Muffin mangue coco
- Panna cotta pistache ou fruits rouges ou caramel beurre salé
- Tartelette au citron de Sicile ou chocolat noisette ou framboise
- Tiramisu café ou chocolat noisette
- Opéra au café
Nos formules
- Assortiment de 6 pièces cocktails à partir de 13,50 € /personne
- Assortiment de 9 pièces cocktails à partir de 19,50 € /personne
- Assortiment de 12 pièces cocktails à partir de 25,50 € /personne
- Assortiment de 16 pièces cocktails à partir de 32,50 € /personne
- Assortiment de 18 pièces cocktails à partir de 36,00 € /personne
- Assortiment de 20 pièces cocktails à partir de 39,00 € /personne
- Assortiment de 24 pièces cocktails à partir de 44,50 € /personne
- Animation pièce cocktail froide ou chaude à partir de 4,50 € /personne