Une gastronomie d'exception
servie à votre table
Offrir une véritable expérience gastronomique au cœur de votre événement, c'est la promesse de nos repas servis à l'assiette. Chaque convive est accueilli et servi avec soin par nos Maîtres d'Hôtel, garants d'un service attentionné et discret, digne des plus belles tables.
En cuisine, nos cuisiniers passionnés élaborent chaque plat avec une sélection rigoureuse de produits frais, locaux et de saison. Tout est réalisé en fait maison — des sauces aux desserts — afin de garantir une qualité irréprochable.
Qu'il s'agisse d'un dîner de mariage, d'un événement d'entreprise, d'un anniversaire ou d'une réception privée, notre brigade cuisine et salle se mobilise pour sublimer chacun de vos moments.
& locaux
professionnels
fait maison
Nos menus du moment
Deux menus pensés pour s'adapter à votre budget et à vos envies, toujours préparés à partir des meilleurs produits de saison.
Menu Gourmand
Entrée · Plat · Dessert · Boissons · Service inclus
- —Berlingot de betterave cuite en croûte de sel, yaourt fumé, basilic
- —Légumes méditerranéens confits, cœur de burrata, pignons de pin
- —Œuf parfait, crème de champignons du moment
- —Ballotine de volaille, farce fine à l'estragon, gratin dauphinois
- —Pavé de truite, beurre blanc citronné, millefeuille de légumes de saison
- —Risotto crémeux, champignons du moment, copeaux de parmesan
- —Poire fondante, crumble d'amandes, fève de tonka
- —Tartelette au citron de Sicile, meringuée, gel citron yuzu
- —Opéra au café
- —Eau plate & eau pétillante
- —Vin blanc
- —Vin rouge
Menu Gourmet
Entrée · Plat · Fromage · Dessert · Boissons · Service inclus
- —Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney de coing, brioche toastée
- —Ravioles de cèpes, émulsion parmesan, huile truffée
- —Saumon fumé bio au bois de hêtre, crème acidulée, framboises, citron caviar
- —Dos de cabillaud en croûte d'herbes, risotto crémeux, pesto Genovese
- —Magret de canard laqué au miel, mousseline de céleri, jus corsé
- —Tataki de thon, gnocchis de patate douce, pecorino romano
- —Sélection de fromages affinés, pain artisanal
- —Entremets framboise, pistache, basilic
- —Financier amande, crémeux vanille de Tahiti, noix de pécan
- —Ganache chocolat noir 70%, sablé noisette, praliné à l'ancienne
- —Eau plate & eau pétillante
- —Vin blanc
- —Vin rouge
Votre menu sur-mesure
Composez librement votre repas en sélectionnant vos pièces cocktails, une entrée, un plat, un fromage et un dessert parmi nos propositions. Toutes nos créations sont élaborées avec des produits frais et de saison.
Pièces cocktails
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4 pièces saléesÀ préciser8,50 €
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6 pièces saléesÀ préciser11,90 €
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9 pièces saléesÀ préciser17 €
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1 animation culinaireÀ préciser3,50 €
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2 animations culinairesÀ préciser6,50 €
Entrée
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Berlingot de betterave en croûte de selYaourt fumé, basilic8 €
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Légumes méditerranéens confits, burrataCœur de burrata, pignons de pin9 €
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Œuf parfait, champignonsCrème de champignons du moment9 €
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Foie gras de canard du Sud-OuestChutney de coing, brioche toastée13 €
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Ravioles de cèpesÉmulsion parmesan, huile truffée11 €
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Saumon fumé bio au bois de hêtreCrème acidulée, framboises, citron caviar12 €
Plat
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Ballotine de volailleFarce fine à l'estragon, gratin dauphinois19 €
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Pavé de truiteBeurre blanc citronné, légumes de saison21 €
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Risotto crémeux, champignonsChampignons du moment, copeaux de parmesan18 €
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Dos de cabillaud en croûte d'herbesRisotto crémeux, pesto Genovese24 €
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Magret de canard laqué au mielMousseline de céleri, jus corsé27 €
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Tataki de thonGnocchis de patate douce, pecorino romano26 €
Fromage
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Sélection de fromages affinésPain artisanal, condiments5,50 €
Dessert
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Poire fondante, crumble d'amandesFève de tonka7 €
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Tartelette au citron de SicileMeringuée, gel citron yuzu8 €
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Opéra au caféBiscuit Joconde, ganache café7 €
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Entremets framboise, pistacheBasilic10 €
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Financier amande, vanille de TahitiCrémeux vanille, noix de pécan9 €
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Ganache chocolat noir 70%Sablé noisette, praliné à l'ancienne11 €
Une équipe passionnée à votre service
De la mise en place jusqu'au dernier service, notre brigade s'engage à créer un moment d'exception. Nos cuisiniers travaillent en étroite collaboration avec nos Maîtres d'Hôtel pour une parfaite harmonie entre la qualité des assiettes et l'élégance du service.
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